Aceto balsamico di Modena IGP

L’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. è il prodotto ottenuto, con particolare e tradizionale tecnologia, da mosto proveniente da 7 vitigni tipici della regione Emilia Romagna. Sotto il profilo organolettico, il prodotto è caratterizzato da moderata densità, elevata fluidità, apprezzabile acidità al palato congiunta a media corposità e ad aroma semplice e franco. Questa qualità di aceto è indicata per le insalate e per tutti i piatti di cui si vuole esaltare la persistenza aromatica.